Cacao amer et farine : toutes nos recettes

Pour changer du classique marbré à la vanille et au chocolat, voici le gâteau marbré vanille et pâte de spéculoos. Aussi facile à faire et aussi délicieux vous pourrez l'accompagner d'une crème anglaise !

Coucou mes gourmands
Des choux craquelins au chocolat au lait
Niveau goût, c’est un mélange de craquant et de crémeux.
Le café, mélangé au chocolat, un pur délice
Lancez vous, vos invités seront complètement accroc
Bonne journée à tous

Après mon gâteau zébré, je m'attaque à un autre animal, le léopard.
Ils sont beaux, ils sont bons et en plus, la préparation fait un peu peur, mais comme dirait Laurianne du blog Perle en sucre, c'est pas plus compliquer qu'on pourrait le penser, je vous met le lien, pour voir ses superbes sablés léopard, étapes par étapes en photos.
J'ai juste diminuer un peu la quantité de sucre en poudre, dans la recette originale c'est 125g, à vous de voir.

Voilà une recette bien sympa.
Vous pouvez faire un atelier cuisine avec vos enfants, ils seront ravis.
J'ai suivi la recette, sauf que j'ai voulu avoir des boutons vanille et aussi au chocolat.
Allez jetez un œil sur le blog, vous allez voir que c'est une ancienne candidate du Meilleur Pâtissier, il y a d'excellentes recettes.

J'ai voulu refaire la base de mon chocolat Liégeois en tarte.
Je suis tombé sur le site de Mercotte.
Dans l'émission de la semaine dernière du Meilleur Pâtissier, ils ont réalisé des tartes, donc à mon tour.
Nous nous sommes régaler, j'ai juste changer la chantilly, car je préfère avec le mascarpone, elle se tient mieux, j'ai aussi ajouter une gousse de vanille, pour l'avoir encore plus gourmande.
Vous pouvez juste utilisé la crème fraîche liquide entière, c'est vous qui voyez.

Cette recette, je l'avais déjà fait avant de créer Une Petite Faim.
C'était trop bon.
Je l'ai réaliser avec ma base de génoise.
J'ai gardé cette ganache, qui pour moi se rapproche du goût, du vrai Napolitain.
Évidemment, si vous avez des enfants, vous enlevez le rhum.
C'est une belle recette, gourmande, tout comme j'aime.
Le petit inconvénient, c'est que je n'ai qu'un moule de cette taille.
Il fallait faire 3 fournées.
Mais, vu le résultat, on va pas se plaindre.
Vous aurez 6 beaux Napolitains.

J'ai réalisé mon Damier chocolat & Vanille, avec un Gâteau Au Yaourt.
Il était tellement moelleux, que j'ai voulu renouvelé l'opération.
La prochaine fois, j'essayerai la recette d'origine.
Les photos étaient appétissantes.
La pâte de pistache, c'est ma recette.
J'ai fait 2 ganaches au chocolat noir, j'ai remplacé la célèbre pâte à tartiner.
En parlant de cette ganache, normalement, elle se fait différemment, mais pour cette recette, c'est l'idéal.

Je ne peux pas résister à l'association des poires et du chocolat.
C'est trop bon.
Cette recette est vraiment sympa à faire.
La seule chose, c'est que les poires doivent être bien mûres.
Au pire, vous pouvez les pochées.
Vous le verrez par vous même, autour des poires, la pâte peut paraître moins cuite, mais vu l'humidité du fruit, c'est assez normal.
J'ai mis moins de nappage, c'était parfait pour moi.

Pour ce dessert un seul mot, patience.
Je vais vous expliquer, ce n'est pas la réalisation, qui est très rapide, mais il faut beaucoup de temps de repos pour l'apprécier, il faut compter entre 24h / 30h., pour avoir un tiramisu digne de son nom.
Il y a plusieurs façon de réaliser ce dessert, j'ai choisis celui ci.
C'est simple, je l'ai réaliser jeudi soir et le samedi midi on la savourer.
Grâce aux conseils d'Eryn, que j'ai suivi à la lettre, j'ai réaliser mon premier tiramisu et je vous promets que ça ne sera pas le dernier.
J'ai fait un peu moins de café, pour imbiber les biscuits.
Pour l'Amaretto, c'est une liqueur italienne aux parfums d'amandes, parfaite pour le tiramisu, là aussi, j'ai diminuer la dose, à vous de voir.
Merci à Eryn de tout ses conseils, comme d'habitude le lien de sa recette, en dessous.
Pour la présentation, je suis désolé pour la coupe, mais ça ne lui enlève en rien son goût et avec la chaleur du moment, c'est très agréable d'avoir un dessert plein de fraîcheur.

Après mon Tiramisu, que j'ai dévoré, je voulais avoir une revisite de ce divin dessert.
Cette association de crème mascarpone, café et génoise, c'est juste parfait.
Rien ne dépassera mon tiramisu, c'est clair, mais j'avoue que je me suis vraiment régalé.
L'amaretto, est une liqueur d'amande, qui est parfaite pour ce genre de dessert.
J'ai repris ma base de génoise.
Je l'a pratique tellement souvent que je pourrais la réaliser, les yeux fermés.
J'ai divisé la quantité de café par 2, pour imbiber la génoise.

Voilà une recette qui m'a vraiment tapé dans l’œil.
Un roulé caché dans une mousse au chocolat.
Je n'aurai jamais pensé à ça.
Merci Monsieur Christophe Felder, pour cette idée.
Pour les mûres et le myrtilles, je les ai remplacé par des un mélange de fruits rouge congelés.
Ils sont supers bons.
Le sirop, j'ai préféré du kirsch.
Puis aussi, pour le glaçage miroir, j'ai fait avec du chocolat au lait et du pralin.
C'est vraiment, très gourmand.
Vous aurez la recette d'origine, sur le lien, c'est à vous de voir.
J'ai hâte de voir la surprise de mes invités, à la coupe de cette jolie bûche.